Les huîtres et épinard, crevettes et bigornaux
€ 28
Le caviar Oscietre d'Iran et son toast (30 gr)
€ 85
Risotto aux asperges vertes, morilles et parmeson
Les asperges des dunes, oeuf de caille, beurre fondu et percil
€ 32
Le Pata Negra de Trevelez (Pico Veleta), lamelle de picorino et l'huile de truffe
€ 35
€
